Бананов кекс с орехова глазура

 

 Необходими продукти:

1 голямо яйце или 2 по-малки

50г кафява захар

2 с л мед

1/2 ч л канела

1/2 ч л кардамон

ванилия

1 намачкан узрял банан

3-4 с л накълцани на едро орехи

2 с л стафиди

100г брашно

1 равна ч л бакпулвер

90г стопено масло

 

За глазурата:

4 с л мед

50г масло

около 50г цели орехови ядки

 

      Използваме форма с размери 11х20см

      Разбиваме яйцето със захарта до пухкав крем. Добавяме меда, подправките, банановото пюре.

      В отделен съд смесваме брашното, стафидите, орехите и бакпулвера. Сипваме на части към банановата смес и разбъркваме. Най-накрая добавяме стопеното масло.

      Покриваме малка форма за кекс с хартия за печене. Изсипваме тестото и заглаждаме. Печем в предварително загрята на 170 градуса фурна за около 35-40 минути. Проверяваме с дървена клечка за готовност.

      За глазурата разтопяваме маслото, добавяме меда и разбъркваме до хомогенност. След като сместа се сгъсти, добавяме и орехите. С топлата глазура заливаме изстиналия кекс.

      Да ви е сладко!

 

Рецептата съм взела от ТУК.