Кюфтенца от варени яйца

Необходими продукти:

(за около 30бр. кюфтенца)

6 яйца

сол на вкус

1 с л оцет

1/2 връзка копър

2 стръка зелен лук

120г галета

2 с л заквасена сметана

50г сирене

50г кашкавал

3-4 скилидки чесън

3 с л грис

черен пипер на вкус

2 ч л горчица (по желание)

За панировката:

2 яйца

хлебни трохи (галета)

           Сваряваме яйцата във вода, в която сме сложили сол и оцет. Охлаждаме ги и ги обелваме.
           Нарязваме на ситно копъра и лука и ги прехвърляме в подходящ съд. Добавяме галетата.
           Настъргваме яйцата на едро ренде и ги добавяме към зеления лук с галетата. Прибавяме сметаната, гриса, сол и черен пипер на вкус, настърганите на едро ренде сирене и кашкавал, пресования чесън и горчицата.
           Разбъркваме цялата смес много добре. От нея с помощта на лъжица оформяме на малки кюфтенца. Овалваме ги в хлебните трохи, после в разбито яйце и накрая отново в хлебните трохи. Направих двойна панировка, защото ако са оваляни само в хлебни трохи се разпадат при пържене.
          Пържим в сгорещено олио до златисто. Изваждаме върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.

         Да ви е сладко!