Пудинг с чиа и ягоди

"Чиа" съгласно езика на племето Маи означава "Сила". Семената съдържат:

•  2 пъти повече протеини от всички останали култури; 

• 5 пъти повече калций отколкото в животинското мляко;

• 2 пъти повече калий от нивата в банана;

• 3 пъти повече антиоксиданти от касиса;

• 3 пъти повече желязо от това в спанака;

• големи количества Омега-3 и Омега-5

Семената Чиа имат нежен и приятен вкус. Могат да се добавят към сосове, теста, салати, смутита и др., като ароматът на ястията се запазва и се повишава тяхната хранителна стойност.

Рецептата, която ви предлагам спокойно може да мине за вкусен и бърз десерт, а също така може да се използва и като закуска.

Необходими продукти:

200мл прясно мляко (бадемово, кокосово)

2 с л чиа

1 с л мед

300г ягоди

                
                На 100мл мляко слагаме 1 с л семена чиа.

               В купа слагаме свареното прясно мляко (ако използвате ядково мляко не трябва да го подлагате на термична обработка), меда и разбъркваме докато меда се разтвори.          
              След това прибавяме и семената и оставяме настрани за 5 минути, за да може да набъбнат.
              В друг съд пасираме ягодите.
              Прибавяме ги към млякото с чиа и разбъркваме.
              Прибираме в хладилник за 1-2 часа, за да стегне.
              Ако вместо краве мляко използваме ядково мляко получаваме чудесен веган десерт.

             Да ви е сладко!

         

                       Повече информация за хранителните свойства и начин на употреба на семената Чиа може да видите тук.

Таханови бисквитки с мед и бадеми

 Ето още едно предложение за моята любима графа - Бързо, лесно и вкусно. Необходими ви са точно половин час от вашето забързано ежедневие. 15-20 минути за направата им и още 10 минути за печене. И разполагате с най-вкусните и енергийни бисквитки. Можете да си ги похапвате по всяко време. Опитайте ги и няма да съжалявате!

Необходими продукти:

(около 25-30бр.)

1/2 ч ч смлени сурови бадеми 

(орехи, лешници, стафиди)

100г брашно - бяло, ленено, бадемово, ръжено

1/2 ч ч мед

1 ч л сода бикарбонат

1/2 ч ч сусамов тахан

1 ванилия

1/2 ч ч сусам (за овалване)

          В купа смесваме брашното, смлените бадеми и содата. Аз освен бадеми добавих от мен около шепа смлени орехи и толкова стафиди. Но заедно с меда и тахана се превръщат в много сладки, така че който не обича толкова да е сладко може да не слага стафиди.
         В друга купа смесваме тахана с меда и хубаво разбъркваме, за да може да се смесят много добре. Започваме да прибавяме брашното с бадемите на части . Бъркаме с лъжица докато се получи хубаво еластично тесто. Ако ви се е получило по-влажно, спокойно си добавете още малко брашно. Получава се тесто, което е доста пластично и се оформя много лесно.
       Оформяме топчета с големина на череша и овалваме в сусам. Поставяме ги в тава, покрита с хартия за печене и леко ги притискаме отгоре, за да не са толкова дебели. Оставяме разстояние между всяка бисквитка около 2-3см, защото си увеличават обема.
        Слагаме тавата в предварително загрята на 150 градуса фурна и печем около 10-12 минути или докато краищата им съвсем леко започнат да се зачервяват. Внимавайте, защото лесно може да прегорят и да станат сухи.  Моите ги пекох точно 10 минути.
       Изваждаме и оставяме да се охладят около 5 минути в тавата. После си ги преместваме в голяма чиния или поднос.
      Гарантирам ви, че стават страшно сладки.

      Да ви е сладко!

     Рецептата е взета от тук.

Шоколадов мус с авокадо

Необходими продукти:

1бр. авокадо

1бр. банан

100мл прясно мляко

1 с л мед

1 с л какао на прах (неподсладено)

щипка сол

щипка канела

кокосови стърготини

       Обелваме банана и авокадото, нарязваме ги на по-малки парчета и заедно с млякото ги пасираме. Трябва да се получи гладък крем.

      Към него прибавяме меда, какаото, канелата и солта и отново пасираме.

      По желание отгоре може да се поръси с кокосови стърготини или натрошени ядки.

      Охлаждаме готовия мус.

      Да ви е сладко!

     Рецептата е взета от тук.