Необходими продукти:
260 г сладки ябълки /след като са почистени от семките и корите/
170 мл студена вода
80 мл зехтин
1 ванилия
3 с. л. кафява захар /по желание/
250 г бяло брашно
10 г бакпулвер
1/4 ч.л. сол
1 и 1/2 ч.л. канела
170 г фурми /без костилка/
70 г нарязани орехи
В подходящ съд смесваме брашното, бакпулвера, солта и канелата.
Нарязваме ябълките на едри парчета и ги слагаме в блендер. Добавяме водата и пасираме за кратко. Не е необходимо да стане съвсем гладка сместа. Може да има малки парченца. Към нея добавяме зехтина и ванилията.
Изсипваме течната смес към сухата и разбъркваме с помощта на шпатула до еднородна смес. Тук добавих и кафявата захар, но както написах малко по-горе спокойно може да я пропуснете. Самата сладост идва от ябълките и фурмите.
Почистените фурми нарязваме на дребно, а орехите на по-едри парченца. Добавяме ги към сместа и разбъркваме.
Покриваме с хартия за печене продълговата форма за кекс. Изспипваме сместа и заглаждаме. Отгоре също може да добавите орехови ядки.
Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна /без вентилатор/ около 50 минути или до суха клечка.
Оставяме кекса да престои в самата форма за около 15 минути и после го изваждаме, за да се охлади .
Благодаря на Ann за чудесната рецепта. Децата също много го харесаха. Получи се сочен и ароматен кекс с ябълки и орехи.
Няма коментари:
Публикуване на коментар