Раирани кифлички с кашкавал

Съвсем случайно попаднах на тази рецепта в Храна за душата. Снимките са толкова изкушаващи, че нямаше как да не ги направя. Като за първи път направих половин доза, но смело казвам, че следващия път ще си бъде пълна доза. Уверявам Ви, че са много меки и вкусни кифличките.

Необходими продукти:

(за 16бр.)

200мл прясно мляко

2 с л захар

1 с л суха мая (или 18г прясна мая)

1 ч л сол

20г краве масло (или 20мл олио)

300-350г брашно

За плънката:

150г кашкавал

За намазване:

1 яйце

1 с л олио

За поръсване:

сусам, мак или микс от семена

             В подходящ съд активираме маята в малко топла вода, като добавим 1 ч л захар и 1 ч л брашно. Оставяме на топло да шупне.
            В друг съд пресяваме брашното и солта, добавяме захарта, затопленото мляко и шупналата мая. Омесваме тесто, като накрая добавяме олиото (или маслото). Месим до гладко, нелепнещо тесто.
            Прехвърляме тестото в намазнена купа, покриваме го и оставяме на топло докато си удвои обема.
            Разделяме тестото на 16 топки. Всяка разточваме на овал. В долния край слагаме по малко нарязан кашкавал, а в горния край правим три разреза. Завиваме на кифличка и подреждаме на разстояние в намазнена тава с "шева" отдолу.
            Покриваме тавата и оставяме за 10-15 минути. Намазваме с разбито яйце и малко олио. Поръсваме всяка кифличка със сусам, мак или както аз направих с микс от семена - според това как ги обичате и с каквито продукти разполагате в момента.
            Печем в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 15-20 минути или докато се зачервят приятно.

            Да ви е сладко!