Патладжан с домати, чесън и босилек на фурна

Необходими продукти:

2бр. средно големи патладжана

2 скилидки чесън

2бр. средно големи домата

50-100г кашкавал /пармезан/

пресен босилек

сол и черен пипер на вкус

зехтин или олио за намазване

               Нарязваме патладжаните на колелца, посоляваме ги и ги накисваме в студена вода, за да си пуснат горчивината.
              Подсушаваме патладжаните, намазваме ги леко с мазнина и ги слагаме да се пекат в предварително загрята на 200 градуса фурна. След като се запекат от едната страна ги обръщаме, за да се запекат и от другата страна.
              Доматите също нарязваме на колелца, скилидките чесън на ситно.
              Върху изпечените патладжани разпределяме наситнения чесън, нарязаният на ситно босилек, най-отгоре разпределяме доматите, поръсваме със сол и черен пипер на вкус и отново връщаме във фурната за около 15-20 минути.
              Поръсваме с настърган на ситно ренде кашкавал и запичаме отгоре, докато се разтопи кашкавала.

              Да ви е сладко!