Трицветен кекс

Необходими продукти: 

7 яйца
2 ч ч захар
2 ч ч брашно
1/2 ч ч нишесте кайсия
        или праскова
1 ч л сода към киселото мляко
1/2 бакпулвер
1 ванилия
1/2 коф. кисело мляко
8 с л олио
3-4 с л какао

              Разбиваме 4 жълтъка с 3 цели яйца. Добавяме 1 ч ч захар, 8 с л олио, киселото мляко със содата, 1 препълнена ч ч брашно с бакпулвера, нишестето. Тази смес рзделяме на 2 части, като едната е по-малка от другата. Към по-малката прибавяме какао.

             Разбиваме 4 белтъка на твърд сняг с останалата 1 ч ч захар. Добавяме и 1 ч ч брашно. 

             Намазняваме и хубаво набрашняваме кексовата форма. Изсипваме първо кафявата смес, върху нея бялата и върху нея ръсим обилно плътно да покрие бялата смес какао през цедка. Върху какаото - жълтата смес. 

            Много е важно формата да се сложи в съвсем леко загрята фурна. След като я сложа, включвам на долен реотан и пека през цялото време. Проверявам с клечка до готовност.
           След като го извадим го оставяме да се охлади и след това обръщаме върху чиния и го поръсваме с пудра захар.
        

         Да ви е сладко!