Картофени бомбички

Необходими продукти:

(за около 9бр.)

200г сварени картофи

100г брашно

2 с л настърган пармезан

1 ч л бакпулвер

сол на вкус

За пълнежа:

луканка

кашкавал

магаданоз

олио за пържене

             Сварените картофи намачкваме на пюре. Към него добавяме сол, пармезан, бакпулвера и накрая брашното. Правим хубаво меко тесто. Оставяме го върху набрашнена повърхност да си почине за 10 минути.
             За пълнежа нарязваме на малки кубчета луканката и кашкавала, а магданоза - на ситно.
            Разточваме на не много тънка кора и изрязваме с формичка. В средата слагаме по малко от нарязаните луканка, кашкавал и магданоз. От горе поставяме друго кръгче и прилепваме много добре краищата. Добре натиснете от всички страни, за да не се разпаднат при пържене.
            Така се получават около 9 на брой бомбички.
            Пържим в сгорещено олио и от двете страни до златист цвят.

            Сервираме топли.

            Да ви е сладко!