Шоколадов сладкиш без брашно

Необходими продукти:

3 яйца

100г шоколад - висок процент какао

100мл качествен зехтин

1/2 ч ч кафява захар

1 с л натурално какао

1 щипка сол

           На водна баня разтопяваме шоколада, прибавяме зехтина и оставяме настрани, за да се охлади леко сместа. Водата в съда не бива да завира и при шоколада не бива да попада и капка вода.
           Разделяме белтъци от жълтъци.
           В подходящ съд разбиваме с миксер жълтъците и захарта до пухкав крем. Прибавяме ги към разтопения шоколад.
           В друг съд разбиваме белтъците с щипка сол. И тях ги прибавяме на части към другата смес, като внимаваме да не спадне въздушността от белтъците.
           Изсипваме сместа във форма с падащо дъно, която сме покрили с хартия за печене и намаслили дъното и стените. Аз лично имах такава форма, но е с диаметър около 24см и затова и самият сладкиш стана по-тънък. Ако използвате форма с по-малък диаметър, ще получите по-висок сладкиш.
          Поставяме формата в предварително загрята на 180 градуса фурна и печем около 20 минути.
          Изваждаме от фурната и оставяме сладкиша да се охлади в самата форма.
          Гарнираме по собствен вкус.

          Да ви е сладко!

Рецептата съм взела от една прекрасна жена и кулинарка. Вижте тук