Крем "Дипломат"

Необходими продукти: 

1л прясно мляко

6 яйца

1 ч ч захар

4 с л брашно

30г желатин

2-3 с л какао

ром, коняк или 2-3 ванилии

половин ч ч орехи

стафиди

          Разбиваме жълтъците със захарта и брашното и постепенно прибавяме млякото и варим сместа на бавен огън докато се сгъсти, бъркаме непрекъснато. После сваляме от огъня, добавяме желатина (предварително накиснат) и оставяме да се охлади. Разбиваме
белтъците на сняг и постепенно и внимателно ги прибавяме към охладения крем. Добавяме рома, орехите. 

           Разделяме на две части - в едната слагаме какао, а в другата - стафиди.
       Изсипваме в купички или чаши на пластове, като между всеки пласт прибираме в хладилник да стегне предния пласт. Купичките или чашите с крем съхраняваме в хладилник. 

           Да ви е сладко!