Крем супа от броколи с картофи и авокадо

Навсякъде по света хората празнуват идването на пролетта с радост и надежда, но само в България се посреща такъв празник с традиции от старите времена.
Ако на първи март тръгнете да се разхождате по българските улици, ще срещнете много усмихнати лица. Но най-напред привличат погледа мартениците. Всеки се е закичил с тях. Може да ги срещнете даже по котки и кучета. А в малките планински селца хората ги слагат даже и на добитъка: агнета, ярета, жребчета. Къщите също си имат мартеници. 

БАБА МАРТА БЪРЗАЛА

Йордан Стубел

Баба Марта бързала,
Мартенички вързала:
Морави, зелени,
Бели и червени:

Първом на гората –
Да листят листата.
И да дойдат всичките:
Щъркелите, птичките,
 

Първият певец,
Косер хубавец.

После на градините –
Да цъфтят гиргините
 

И латинки алени,
И божури шарени.
Ябълки да зреят,
Круши да жълтеят.

 
А пък на дечицата
Върза на ръчицата
Мартенички чудни
Със ресни червени,
Да са ранобудни,
Да растат засмени.

Днес приготвих много вкусна крем супа от броколи, картофи и моето любимо авокадо.

Необходими продукти:

300г броколи

1 бр. авокадо

1 средно голям картоф

1 морков

1 скилидка чесън

4-5 стръка пресен лук

1 с л зехтин

сол и черен пипер

60мл прясно мляко (готварска сметана)

1 ч л брашно

        Нарязваме лука и чесъна на дребно, а картофите и моркова на кубчета.
        Загряваме в малка тенжерка зехтина и задушаваме за 1-2 минути лука, добавяме и чесъна и веднага когато си пусне аромата прибавяме около 1л вода. Когато заври водата пускаме измитото и накъсано на розички броколи, картофите и моркова. Посоляваме на вкус и оставяме да ври до готовност на картофите.
       В подходящ съд размиваме брашното с млякото (готварската сметана) до гъста каша и я добавяме към супата. Разбъркваме, подправяме с черен пипер и оставяме на по-слаб котлон да поври още 5-6 минути.
      Оттегляме супата от котлона и пасираме до гладка констистенция.
      Прибавяме и авокадото, което сме нарязали на по-малки парчета и отново пасираме.
     Сервираме супата топла с настъргано сирене.

     Да ви е сладко! 

Рецептата видях тук.