Царевични питки

Необходими продукти:

20г прясна мая

250мл вода

1 ч л захар

1 с л зехтин

100г царевично брашно

250г бяло брашно

1 равна ч л сол

бяло брашно за доизмесване

За намазване:

50г меко масло

подправки - риган, чубрица, шарена сол, босилек, червен пипер и др.

1 яйце

семена за поръсване

           Активираме маята с 1ч л захар 2-3 ч л брашно. Добавяме зехтина. Смесваме двата вида брашно и солта. Смесваме водата, брашното и маята и замесваме меко тесто. Поставяме тестото в купа, покриваме с кърпа или найлоново фолио и оставяме на топло да втаса, докато си удвои обема.

         Разбъркваме маслото с подправките.

         Втасалото тесто разпределяме на 4 части. Всяка част я разточваме на тънка елипса. Отгоре я намазваме с маслото с подправките. В горния край на елипсата си оставяме мислено около 1см и започваме да режем надолу тънки ленти с остър нож. Леко ги раздалечаваме една от друга.
         Навиваме настрани като започваме от горния край. Получава се дълъг усукан фитил. Завиваме като охлюв и внимателно оформяме като цвете. Така процедираме и с останалите три части от тестото.
        Оформените питки поставяме в тава, покрита с хартия за печене. Намазваме ги с разбитото яйце, поръсваме с микс от семена и оставяме отново да втасат за около 20 минути.
        Печем в предарително загрята на 200 градуса фурна за около 20-25 минути или до готовност.
        Сервираме с бяло сирене и маслини.

        Да ви е сладко!

Рецептата е от тук.