Необходими продукти:
115г меко масло
120г бяла кристална захар
1 ванилия
щипка сол
1 яйце
230г брашно
1 ч л бакпулвер
50г боровинки и малини
За пълнежа:
120г крема сирене
1 ч л пудра захар
Започваме с подготовката на пълнежа - смесваме крема сиренето с пудрата захар, разбъркваме много добре. Правим 8 топчета (като за целта си помагах с везна, исках всички топчета да са еднакви), поставяме ги върху алуминиево фолио и ги прибираме в камерата.
За масленото тесто - смесваме маслото, захарта, ванилия и солта. Разбъркваме. След това добавяме и яйцето. На части прибавяме пресятото брашно с бакпулвер и отново разбъркваме.
Към тестото прибавяме и измитите и подсушени малини, които разрязах на две и боровинки, които нарязах на четири. Разбъркваме, за да се разпределят в цялата смес. Прибираме в хладилник за около 30 минути.
Охладената смес разделяме на 8 равни части. При мен остана още смес, която си оставих за по-късно.
Вземаме една част маслено тесто, правим го на тънка питка и в средата поставяме едно топче от заквасената сметана. Завиваме го много добре с тесто и поставяме отново в хладилник. Добре е да се работи бързо, за да може тестото да е охладено. След като оформим всички топчета ги оставяме в хладилник за около 10 минути. В това време загряваме фурната на 180 градуса.
Подреждаме готовите и охладени топчета в тава, която сме покрили с хартия за печене. Поставяме ги на разстояние едно от друго.
Печем за около 20 минути или до златист цвят. Оставяме да се охладят в тавата, след това прехвърляме върху метална решетка.
Малко по-горе ви писах, че съм си оставила малко от цялата смес. От нея направих на малки топчета и поставих в друга тава. Отново си ги изпекох в загрята на 180 градуса фурна до златист цвят. Извадих и оставих да се охладят в тавата.
Консумираме бисквитките напълно охладени.
Да ви е сладко!
Няма коментари:
Публикуване на коментар