Руло от тиквички

 

 Необходими продукти:

700г тиквички

сол на вкус

3 яйца

1 с л заквасена сметана

1 с л крема сирене

4 с л брашно

1/2 ч л бакпулвер

копър по желание

За плънката:

150г заквасена сметана

100г крема сирене

1 с л кисело мляко

4 скилидки чесън

сол и черен пипер на вкус

копър по желание

50г шунка на тънки резени

50г краве сирене

    За блата от тиквички - настъргваме на едро ренде тиквичките, посоляваме ги и ги оставяме да се отцедят много добре. Ако нямате време и не ви се чака - просто с ръце ги изцедете.

В отделен съд с миксер разбиваме яйцата с крема сиренето и заквасената сметана. След това прибавяме брашното с бакпулвера. Ако желаете към цялата смес може да добавите копър и добре разбърквате. Изсипваме яйчената смес към отцедените тиквички и отново разбъркваме.

Покриваме с хартия за печене голямата тава, която има размери 45х35см. Изсипваме тиквичките в тавата. С помощта на лъжица разпределям цялата смес равномерно. Слагаме да се пече в загрята на 180 градуса фурна. Печем за около 25-30 минути или до приятен златист цвят. Не препичайте блата. След като е готов, изваждаме от фурната и го оставяме да се охлади. В това време си приготвяме и плънката.

    За плънката - счукваме чесъна с малко сол. Прибавяме заквасената сметана, киселото мляко и крема сиренето, разбъркваме. Накрая добавяме копър, сол и черен пипер и отново разбъркваме цялата смес.

Върху нова хартия за печене обръщаме охладения блат и внимателно отлепяме хартията за печене. Разпределяме плънката върху целия блат, нареждаме резените шунка и посипваме с натрошено сирене.

 

    Навиваме на стегнато руло и го покриваме с хартията за печене. Преместваме в дълга чиния и слагаме в хладилник, за да стегне. Необходими са поне няколко часа, за да се смесят добре всички съставки. Консумираме много добре охладено.

Руло от тиквички може да се предложи като студено предястие, а също и като основно ястие със сезонна салата.

Да ви е сладко!