Бисквитена торта с Маскарпоне и кафе

Днес е Голяма Богородица. Това е един от най-големите християнски празници.
На този ден празнува и моята майка, която носи красивото име - Марияна. В нейна чест направих бисквитена торта с Крем Маскарпоне и кафе.
Мамо, бъди ни жива и здрава и продължавай все така да ни радваш. Ние те обичаме!

Необходими продукти:

1 пакет бисквити Закуска (270г)

около 1/2 пакет бисквити Закуска с какао (270г)

500г сирене Маскарпоне

200г сладкарска сметана

4-5 с л пудра захар

2 ванилии

100г стафиди

2 ч л нес кафе 

100-200г запечени смлени орехи

50г натурален шоколад

50г бял шоколад

За потапяне на бисквитите:

около 200мл прясно мляко

                Разбиваме с миксер за кратко Маскарпонето и към него добавяме нес кафето, което предварително сме разтворили в малко студена вода. Прибавяме и двете ванилии и отново разбъркваме.

               В отделен съд разбиваме сладкарската сметана и на части я добавяме към разбитото Маскарпоне. Бъркаме с дървена лъжица или силиконова шпатула до хомогенна смес.

               Формата с падащо дъно, която използвах е 26см. Нареждаме един ред бисквити, потопени за много кратко в прясното мляко. Покриваме с 1/3 от крема, поръсваме със стафиди, настърган бял шоколад. Нареждаме втори ред с бисквити, но какао, отново потопени в мляко. Разпределяме крем, стафиди, настърган натурален шоколад. Най-отгоре отново бели бисквити, разпределяме и последната част крем, поръсваме със запечените смлени орехи, настърган натурален шоколад.
                Прибираме в хладилник за минимум 10-12ч, а ако престои един ден ще бъде още по-вкусна.

                Да ви е сладко!